کارشناسان تغذیه تأکید میکنند انتخاب کره بادامزمینی فاقد افزودنیهای مضر و کنترل میزان مصرف، میتواند این ماده غذایی پرطرفدار را به بخشی مفید از یک رژیم سالم برای قلب تبدیل کند.
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اعتماد نو، با وجود نگرانیهای رایج درباره تأثیر خوراکیهای پرچرب بر سلامت قلب، متخصصان تغذیه میگویند مصرف متعادل کره بادامزمینی نهتنها لزوماً باعث افزایش کلسترول نمیشود، بلکه به دلیل داشتن چربیهای غیراشباع، فیبر و ترکیبات آنتیاکسیدانی میتواند به حفظ تعادل چربیهای خون کمک کند.
کره بادامزمینی اگرچه منبعی از پروتئین و ریزمغذیهای ارزشمند است، اما بهدلیل کالری بالا، مصرف بیرویه آن میتواند منجر به افزایش وزن شود؛ عاملی که خود بر بالا رفتن کلسترول بد تأثیرگذار است.
کلسترول در بدن به دو نوع اصلی الدیال (LDL) و اچدیال (HDL) تقسیم میشود. افزایش الدیال با تجمع پلاک در رگها و بالا رفتن خطر بیماریهای قلبی ارتباط دارد، در حالی که اچدیال با انتقال کلسترول اضافی به کبد، نقش محافظتی ایفا میکند. حفظ کلسترول کل زیر ۲۰۰ میلیگرم در دسیلیتر و الدیال کمتر از ۱۰۰، از معیارهای رایج سلامت محسوب میشود.
بر اساس نظر متخصصان، مهمترین عامل در کنترل کلسترول، رژیم غذایی است. مصرف بالای چربیهای اشباع و بهویژه چربیهای ترانس که در بسیاری از غذاهای فرآوریشده وجود دارند، میتواند الدیال را افزایش و اچدیال را کاهش دهد.
در این میان، کره بادامزمینی طبیعی که فاقد شکر افزوده، روغنهای ناسالم و سدیم بالا باشد، بهدلیل دارا بودن چربیهای تکغیراشباع و چندغیراشباع، استرولهای گیاهی و فیبر، میتواند به کاهش جذب کلسترول و حفظ سلامت قلب کمک کند.
کارشناسان در عین حال هشدار میدهند که اندازه مصرف اهمیت بالایی دارد و حتی مواد غذایی مفید نیز در صورت زیادهروی میتوانند اثر معکوس داشته باشند.
متخصصان تغذیه توصیه میکنند برای کنترل کلسترول، در کنار مصرف متعادل کره بادامزمینی، رژیمی متنوع شامل مغزها، ماهی، روغن زیتون، میوهها و سبزیجات، همراه با فعالیت بدنی منظم و پرهیز از دخانیات دنبال شود.
