تهدیدات امنیت غذایی و راهکارهای مقابله با آن

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی استان مرکزی، در گفت‌وگو با ایسنا، به عواملی که تهدیدی برای امنیت غذایی به شمار می‌آید و همچنین راهکارهای تأمین امنیت غذایی پرداخت.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اعتماد نو، دکتر محمد رضایی در خصوص امنیت غذایی گفت: «امنیت غذایی به معنای دسترسی همه افراد جامعه به غذای کافی، سالم و مغذی برای تأمین نیازهای غذایی و دستیابی به یک زندگی فعال و سالم است.» وی در ادامه توضیح داد که امنیت غذایی دارای چهار مفهوم کلیدی است: دسترسی فیزیکی به غذا، دسترسی اقتصادی به غذا، استفاده و بهره‌وری از غذا و پایداری دسترسی به غذا در طول زمان.

این متخصص بهداشت مواد غذایی در ادامه افزود که گرسنگی و سوءتغذیه می‌توانند تأثیرات منفی بر سلامت، رشد اقتصادی، آموزش و توسعه پایدار داشته باشند و تأمین امنیت غذایی به کاهش فقر و ایجاد ثبات اجتماعی کمک می‌کند.

عوامل تهدیدکننده امنیت غذایی

وی در خصوص تهدیدات امنیت غذایی، به تغییرات اقلیمی همچون خشکسالی، سیل و افزایش دما که تأثیرات منفی بر تولید محصولات کشاورزی دارند اشاره کرد و گفت: «رشد جمعیت نیز عامل مهمی است که ممکن است تقاضا برای غذا از عرضه پیشی بگیرد.» همچنین تخریب منابع طبیعی از جمله فرسایش خاک، کاهش منابع آب و جنگل‌زدایی را به عنوان تهدیدی دیگر برای امنیت غذایی ذکر کرد.

دکتر رضایی همچنین سیاست‌های نادرست کشاورزی، بحران‌های اقتصادی و سیاسی، آفات و بیماری‌ها و ضایعات غذایی در طول زنجیره تأمین را از دیگر عوامل تهدیدکننده دانست.

راهکارهای تأمین امنیت غذایی

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی استان مرکزی تأکید کرد که برای تأمین امنیت غذایی در سطح کشور، باید تولید داخلی افزایش یابد و سرمایه‌گذاری در فناوری‌های نوین کشاورزی صورت گیرد. او همچنین بر اهمیت مدیریت منابع آب و خاک به‌صورت پایدار و تقویت زنجیره تأمین و کاهش ضایعات غذایی تأکید کرد. از دیگر راهکارها، حمایت از کشاورزان خرد و تقویت سیستم‌های ذخیره‌سازی و توزیع غذا بود.

تأثیر تغییرات اقلیمی بر امنیت غذایی

وی در پاسخ به سؤال ایسنا در خصوص تغییرات اقلیمی گفت: «تغییرات اقلیمی یکی از بزرگ‌ترین تهدیدها برای امنیت غذایی هستند. افزایش دما، تغییرات در الگوهای بارش و کمبود منابع آب از تهدیدات عمده در این زمینه هستند.» همچنین وی هشدار داد که شرایط گرم‌تر می‌تواند منجر به افزایش آفات و بیماری‌ها و تخریب اکوسیستم‌ها شود.

نقش فناوری‌های نوین در تأمین امنیت غذایی

دکتر رضایی در مورد فناوری‌های نوین نیز گفت که کشاورزی دقیق با استفاده از GPS، سنسورها و هوش مصنوعی می‌تواند به بهینه‌سازی تولید کشاورزی کمک کند. همچنین استفاده از کشاورزی عمودی و اصلاح نژاد دام و محصولات کشاورزی می‌تواند به تأمین امنیت غذایی در آینده کمک کند.