پژوهشهای دانشگاه تافتس آمریکا نشان میدهد ویتامینهای گروه B، بهویژه B۱۲، فولات و B۶، نقشی کلیدی در سلامت شناختی، قلب و عروق، کاهش التهاب و حتی پیشگیری از برخی بیماریها دارند. کمبود این ویتامینها، حتی در محدوده «پایین تا طبیعی»، میتواند از عوامل پنهان و برگشتپذیر زوال عقل و مشکلات عصبی باشد.
هشت ماده مغذی ضروری، مجموعه ویتامینهای گروه B را تشکیل میدهند و بنا به گفته محققان، تاثیر آنها بر طیف گستردهای از فرآیندهای زیستی بدن — از متابولیسم تککربنی گرفته تا سنتز DNA — حیاتی است.
سلامت شناختی:
دکتر «جوئل میسون» میگوید ۴۰٪ از افراد بالای ۷۵ سال دچار کاهش جذب ویتامین B۱۲ از غذا میشوند که میتواند به آسیب اعصاب و زوال عقل منجر شود. اندازهگیری سطح پلاسما کافی نیست و باید آزمایش MMA و هموسیستئین نیز برای تشخیص دقیق انجام شود.
دکتر «ایروین اچ. روزنبرگ» تاکید میکند بخش بزرگی از زوال شناختی به کمبود B۱۲ و بیماری عروق مغزی مرتبط است و با غربالگری زودهنگام میتوان روند بیماری را کند کرد.
تحقیقات تازه مانند مطالعات VITACOG و FACT نشان میدهند که مکمل ویتامین B میتواند کوچک شدن مغز را بهتأخیر انداخته و عملکرد شناختی را بهبود بخشد.
ارتباط با فولات:
دکتر «پل ژاک» هشدار میدهد که سطح بالای فولات ممکن است کمبود B۱۲ را پنهان یا تشدید کرده و مشکلات شناختی بیشتری ایجاد کند. او و همکارانش در حال تحقیق روی اثر فولات بر شاخص مهم «هولوترانس کوبالامین» بهعنوان شکل فعال B۱۲ هستند.
سلامت قلب و عروق:
ویتامینهای B۶، B۱۲ و فولات به کاهش هموسیستئین — عامل خطر حمله قلبی، سکته و زوال عقل — کمک میکنند.
«ریبوفلاوین» (B۲) میتواند فشار خون را در افرادی با ژنوتیپ خاص MTHFR 677TT کاهش دهد.
«نیاسین» (B۳) قادر به کاهش LDL و افزایش HDL است، اما مصرف دوزهای بالای آن با عوارضی مانند گرگرفتگی همراه است.
التهاب مزمن:
ویتامین B۶ در تحقیقات اولیه، اثرات ضدالتهابی نویدبخشی نشان داده است. با این حال، مصرف بیشازحد آن میتواند سمی باشد و باید زیر نظر پزشک انجام شود.
پژوهشگران بر نیاز به آموزش متخصصان و انجام غربالگری سطح B۱۲ و هموسیستئین در بیماران مشکوک به اختلالات شناختی تاکید دارند، چرا که یک مداخله تغذیهای ساده و کمهزینه میتواند در پیشگیری یا کندکردن روند بیماری مؤثر باشد.
